Page 58 - libro del molino harinero gral ramírez

–“Yo creo que siempre hay algo para hacer. Hacer más pre-
mezclas o más producción. A mí me gustan los desafíos, así
que cuantos más problemas nos podamos cargar, en buen sen-
tido, que podamos decir “podemos hacer esto”, “podemos hacer
aquello”… Siempre hay algo por hacer”.

¿Esos desafíos han sido acompañados por el directorio?
–“Totalmente. El directorio siempre está muy entusiasmado
en hacer cosas nuevas”.

Nos mencionaban como una virtud el coraje en la direc-
ción de la empresa… Eso es realmente importante en un
país como el nuestro…
–“Totalmente. Si vamos viendo los cambios que ha habido

en el molino en los últimos años, es del día a la noche. Lo refle-
jan las fotos la historia que nos cuentan de cómo mejoramos”.

¿Esta incorporación de tecnología y aumento de pro-
ducción ha sido acompañado por capacitación para poder
aprovechar al máximo estas nuevas posibilidades?
–“Yo creo que las capacitaciones generalmente las hemos

pasado. Me he capacitado y se las voy dando personalmente
porque les doy toda la información que puedo recabar se las
brindo. Actualmente hay decisiones que el personal puede to-
mar y que antiguamente no. Si ves que algo está roto, había
que preguntarle al molinero si había que arreglarlo. Yo he lo-
grado que el personal a cargo se concientice de que, si algo está
roto, hay que arreglarlo. Antiguamente no pasaba mucho eso.
Mucha gente ahora ha incorporado eso y le ha perdido un poco
el miedo a hacerlo”.

¿Algo que quieras destacar o alguna anécdota?
–“La anécdota que yo siempre tengo presente es cuando me
dejaron a cargo del Molino y yo dije: hay que cambiar ciertas
máquinas. Y bueno, me dijeron sí, pero hay que trabajar las

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